Vino

Aynat, rosso Igt Sicilia

Nero d'Avola Superiore

Un vino espressivo, armonico ed elegante impareggiabile nel rapporto tra alcol e morbidezza dei tannini, simbolo del rinascimento enologico siciliano.
Aynat è un nuovo successo dei Viticultori Associati Canicatti, la realtà vitivinicola agrigentina che negli ultimi tempi è riuscita a raggiungere standard di eccellenza enologica riconosciuti a livello nazionale ed internazionale. La loro filosofia imprenditoriale è centrata sulle peculiarità pedoclimatiche del territorio e sulla produzione di vini dal profilo qualitativo nettamente superiore, competitivo e caratterizzato da un giusto rapporto qualità prezzo. Un vino a cui è stata assegnata la Gold Medal, come migliore produzione presentata all'appuntamento del vino italiano, Il Gran Galà Italia di New York.
Analisi sensoriale: di colore rosso intenso con riflessi purpurei. Al naso sono ampiamente riconoscibili i tipici caratteri varietali, dai sentori di prugna alla ciliegia nera sotto spirito, dalle note di humus a quelle di liquirizia. Si avvertono anche intense sfumature di noce moscata e tabacco. Al palato è armonico e primeggiano il calore e l'incredibile facilità di beva resa possibile anche dai vellutati tannini.
Abbinamenti: ottimo con pappardelle alla salsiccia e funghi porcini, bucatini al ragù e pasta alla Norma. Fra i formaggi, consigliabili quelli ben stagionati a pasta compatta.