Vino

Barbera Generala

Affinata in barrique

Barbera elegantissima e contemporanea, frutto anche di un uso sapiente dell'affinamento in barrique.
Casa Bersano è arrivata alle vigne della Cascina nel comune di Agliano Terme, nel cuore di quel territorio un tempo indicato come Asteggiana, agli inizi del 1995 ed è stata la prima d'un prestigioso gruppo di Case Vinicole che hanno investito nell'area. Tutto è nato dal desiderio di confrontarsi con un territorio che, per tradizione, si differenzia da quello classico della Barbera con il preciso proposito di produrre un vino con caratteristiche di unicità.
Le sorprese sono state subito positive: il terreno è composito, ricco di componenti chimici interessanti, aggiungendo a questo il fatto che l'estensione della tenuta propone differenti esposizioni e microclimi. Con il millesimo 1996 vengono selezionati cinque ettari esposti ad arco tra Sud ed Est, con una altimetria di 220 metri s.l.m dai quali si ottiene la prima produzione
di Barbera d'Asti Superiore Generala. Il risultato finale è molto interessante con un vino suadente, elegante, corposo ed equilibratissimo, frutto di un uso sapiente e mai eccessivo dell'affinamento in barrique.
Analisi sensoriale: questo vino più volte premiato si presenta di un colore rosso rubino carico dai riflessi granata. Il suo profumo è avvolgente e complesso e
il gusto è morbido, suadente con finale di grande intensità che ripropone gradevoli toni fruttati e l'armonico equilibrio tra l'acidità tipica del vitigno e i tannini da barrique.
Abbinamenti: servito a 18 - 20° è ideale nell'abbinamento con primi importanti, piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Servito a 16 - 18° va bene con grigliate di carni bianche e rosse, stufati, arrosti e pollame.