Chef e ristoranti

Il gusto che accompagna l’eleganza

Gusto e qualità sull'isola di Salina

Capofaro Malvasia e Resort, proprietà della famiglia tasca d’Almerita, è un elegante struttura a cinque stelle che sorge sulla meravigliosa isola di Salina.
Il suo ristorante esclusivo, offre un servizio di qualità eccellente e piatti dal gusto unico. Lo chef, Nunzio Spagnuolo, è un grande sostenitore della cucina mediterranea, che rivisita in chiave personale interpretando la grande varietà dei prodotti primi offerti dal sud Italia. La scelta delle pietanze è quindi dettata dall’assoluto rispetto della cultura locale e dalla voglia di scoprire tutti i segreti della terra siciliana. Piatti eccellenti, caratterizzati da profumi e colori unici: “l’insalata di gamberi rossi e sesamo” o il “carpaccio d’orata con mele, arancio e limone” sono degli ottimi esempi. Vicino ad ogni piatto una serie di vini firmati, naturalmente, Tasca d’Almerita, con l’aggiunta di una carta settimanale che racchiude i prodotti di nicchia dell’eccellenza nazionale. Un ambiente unico ed elegante; l’illuminazione soft, la corretta scelta della cristalleria e posateria rendono la cena un momento di assoluto piacere.
www.capofaro.it